こだわり

旬食材を活かした本格イタリアン
全国各地から届く新鮮な野菜や魚介、厳選された肉など、その時々で最も美味しい「旬」の食材を仕入れています。素材が持つ本来の旨味や香りを活かし、伝統的な手法に独創的なエッセンスを加えた一皿を提供。季節の移ろいをお皿の上で感じていただけるよう、細部までこだわり抜いた料理をご堪能ください。
卵からこだわる、自家製パスタ
当店のパスタは、厳選した濃厚な卵と小麦粉の配合にこだわった、打ち立ての自家製です。ソースとの絡みを計算し、一皿ごとに最適な形状を追求。乾麺では決して味わえない、卵のコクともちもちとした食感、芳醇な小麦の香りが口いっぱいに広がります。職人の技が光る、究極の喉越しと深い味わいをご堪能ください。
大人の隠れ家、温もりの空間
都会の喧騒を忘れさせてくれる、落ち着いた雰囲気のインテリア。木材の質感を活かした温かみのある空間は、大切な友人との語らいや、パートナーとの穏やかなディナーに最適です。肩肘張らずに過ごせるアットホームな接客で、お客様お一人おひとりに寄り添ったおもてなしを心がけ、居心地の良さを追求します。
料理の魅力を引き立てるワインの数々
シェフが厳選したワインを豊富に取り揃えております。初心者の方から愛好家の方までご満足いただけるよう、赤・白・泡とバランス良くラインナップ。お料理とのマリアージュを大切にしており、その日の気分や好みに合わせて、最適な一杯を心を込めてご提案いたします。
ライブ感溢れるオープンキッチン
キッチンからは、食材が焼ける芳醇な香りや調理の音が響き渡り、食欲をそそります。シェフの繊細な手捌きを間近で見ることができるカウンター席は、まさに特等席。出来立ての料理が目の前から運ばれるスピード感とライブ感は、レストランならではの醍醐味。五感で楽しむ美食の時間を。